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Sarawak Pepper Root is spicy with warming meridians, cold and remove phlegm. Indications of rheumatism and numbness, muscle pain, abdominal pain, bruises. Warming up the body, dispelling cold and relieving pain.

胡椒根,是整棵胡椒树的生命之根,胡椒的营养都靠胡椒根输送,可谓是吸取了天地之精华。

胡椒根部性辛温,有温经通络、祛风湿、除痹痛、活血活气、镇痛健胃等功效。可用于胃寒冷痛、消化不良、风湿关节痛、慢性温疹等症的辅助治疗,是砂拉越及东南亚地区广为流传的民间药膳食疗良方。胡椒根可以用来煲汤,有一定的食疗价值,胃寒的人喝胡椒根煲鸡汤有很好的调理效果,且营养价值很高,富含胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲、碱、挥发油。

胡椒根就是胡椒树的根,种植一棵胡椒要经过至少三年才会挂果。一棵胡椒正常的寿命在十年以上,如果管理得当,寿命可达到二三十年。

种植胡椒,是为了收获胡椒果,也就是常说的黑胡椒和白胡椒。种植胡椒,不是为了挖根来卖的,拇指大的根,胡椒树龄都要十年以上,一棵胡椒树挖出的根晒干后远不足一斤,如果只为卖根,显然得不偿失,所以胡椒根的量并不是那么充足。

挖出来的胡椒根富含水分,不易于保存,所以会放在太阳底下晒干。按经验,挖出的胡椒根一般抖掉土块就集中晒制,晒干后,再稍微抖下土粉,就可以收起来存放了。胡椒根是天然的植物,存放环境要干燥,但即使是如此,胡椒根还是会出现植物霉,正常的处理方法是用刷子刷掉,再稍微晒下去湿。


华人在各种食谱中都有胡椒的使用,胡椒根亦此,如胡椒猪肚煲鸡、胡椒瘦肉炖汤、胡椒骨头苦笋煲,胡椒猪肝瘦肉粉肠、胡椒鸡蛋煮芫荽等等。




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